buffe

Buffémenyer

Välj bland våra buffémenyer nedan; Vilt, Vegetarisk, Tex Mex, Ost, Lax, Medelhavs, Sill, Italiensk, Lyx, Skånsk, Tysk, Asiatisk, Räkor och Fransk… med reservation för att innehåll kan komma att ändras pga säsong och tillgång på råvaror.

VILT

  • Varmrökt röding med löjromsås
  • Lufttorkat vildsvinskött
  • Viltpaté med hjortronchutney
  • Rökt hjortstek med tranbärskräm
  • Vildandsragu smaksatt med lingon
  • Kantarellpaj
  • Renkorv
  • Mjukt och hårt tunnbröd
  • pumpernickel
  • Smör
  • Messmör

345:-

VEGETARISK

  • Tomat och broccolipaj
  • Spenat och purjolökspaj
  • Vårrullar med sweetchilisås
  • Wookad qourn med grönsaker
  • Yoghurtmarinerad gurka med vitlök
  • Tomatsallad
  • Grillade majskolvsbitar
  • Marinerade grönsaker
  • Riven blandsallad med pistagenötter och ruccolaolja
  • Marinerade kronärtskockshjärtan med hackad rödlök
  • Pastasallad med soltorkade tomater och basilika
  • Hembakat bröd samt Smör

192:-

TEX MEX

  • Nachos chips chili
  • Taco tubs mini
  • Tortilla tomat
  • Tortilla vete
  • Taco Shells
  • Salsasås mild
  • Salsasås Yellow tomato & chili
  • Chili, Yellow banana
  • Guacemole
  • Riven ost, hackad lök, majskorn
  • Grönsaker
  • Grönsaksröra
  • Köttfärs
  • Chili con carne
  • Kryddstark tonfiskröra
  • Kyckling röra
  • Drumsticks chili
  • Cajun ris
  • Fruktsallad och lättslagen grädde

249:-

OST

Ostbuffé: välj 3 sorters ost för 125:-/pers där utöver 30:-/sort/pers. I ostbuffén ingår kex, druvor, oliver, grönsaker, smör och bröd.

  • Cheddar
  • Whiskeycheddar
  • Kvibille gräddädel
  • Kvibille ädel
  • Cambozola
  • Brie ost
  • Brännvinsost
  • Grevé
  • Herrgårdsost lagrad
  • Danablue
  • Stilton

LAX

  • Gravad med Hovmästarsås
  • Kallrökt med Pepparrotsgrödde
  • Varmrökt med Romsås
  • Pepparrökt med Skarpsås
  • Inkokt med Dillmajonnäs
  • Paté med sherry cremé fraiche
  • Wiskeygravad med limeaioli
  • Räkor med skal
  • Kokt potatis
  • Olika sallader
  • Smör och bröd

249:-

MEDELHAVS

  • Grekisk bondsallad
  • Andalusisk potatissallad
  • Tomat och fetaostsallad
  • Het melonsalsa
  • Sallad på sockerärtor och cashewnötter i senapsvinegrette
  • Salsa med saffran, honung och sambal oelek
  • Marinerade lammfärsspett
  • Tzatziki
  • Sweetchili marinerade kycklingspett
  • Paella med stark korv och räkor
  • Musslor i citronbuljong
  • Svarta och gröna oliver
  • Fruktfat
  • Smör och bröd

275:-

SILL

  • Löksill, senap och honungssill, stekt inlagd sill, tomatsill, vitlökssill, currysill, kaviarsill,
  • ägghalvor med majonnäs, räkor och stenbitsrom, gräddfil, hackad lök, Jansons frestelse,
  • sillpotatis, grov, fint och hårt bröd, smör och ost.

189:-

ITALIENSK

  • Riven sallad med hackade valnötskärnor och riven parmesan
  • Smör
  • Chiabatta
  • Stekta marinerade grönsaker
  • Mortadella
  • Salami
  • Soltorkade tomater i marinad
  • Oliv och kronärtskockshjärtsblandning
  • Pizzette
  • Tomat och mozzarella sallad
  • Prosciutto melone
  • Pasta i tomat och basilikasås
  • Örtkryddade små grillspett med lammfärs
  • Stekta kycklingfiléer fyllda med pesto
  • Potatisgratäng
  • Tiramisu
  • Ost, kex och frukt

269:-

LYX

  • Citronrökt lax med romsås
  • Varmröktlax med dilmajonäs
  • Kallrökt Laxrulle fylld med pepparrotsost
  • Viltpaté med cumberlandsås
  • Rökt hjortstek med lingon creme fraiche
  • Rökt vildgåsbröst med citronkokt fänkål
  • 3 sorters ost
  • färsk frukt
  • sallad
  • potatisgratäng
  • smör
  • bröd

237:-

SKÅNSK

  • Tre sorters sill
  • Ägg
  • Gravad lax med hovmästarsås
  • Kall rökt lax med pepparrotsgrädde
  • Kall inkoktlax med dill och sherrysås
  • Rökt kalkonbröst med mimosasallad
  • Lantpaté med Cumberlandsås
  • Rostbiff med remouladsås
  • Smör bröd
  • Rotfruktsgratäng

225:-

TYSK

  • Wienerwurst
  • Bratwurst
  • Currywurst
  • Bockwurst
  • Kokta kalla revben
  • Surkål
  • Fläsklägg
  • Små schnitzlar
  • Tysk pannkaka
  • Potatissallad
  • Bavaria blue
  • Apfelstrudel
  • Pumpernickel
  • Smör

239:-

ASIATISK

  • Matar Batata Shak(potatis, ärt och tomatröra)
  • Sataysås
  • Het Shitakesvamp
  • Ris med koriander och spenat
  • Stekta räknudlar
  • Picklad salladskål och gurka
  • Strimlat fläskkött och vattenkastanj
  • Revben Tandori
  • Tom Kah Gai(kyckling och kokosgryta)
  • Vårrullar med sweetchili och soya
  • Sötsursås
  • Chapatibröd
  • Vispat limesmör

297:-

RÄK OCH SKALDJUR

  • räkor med skal
  • kräftor
  • blåmusslor
  • krabba
  • bröd
  • ost 3 sorter
  • smör
  • sallat
  • majonnäs
  • vitlökssås
  • rhode island

292:-

FRANSK

  • Rosmarin Baguetter
  • Stekt ostronskivling med vitlök och örter
  • Vinkokta blåmusslor
  • rökt ankbröst på machésallad med apelsinvinegrette
  • Potatis och bönsallad med dragon och Dijonvinegrette
  • Tomater Provencale
  • Quiche Lorrane
  • Kycklingsallad med Roquefort
  • Boeuf Bourguignon
  • Ryggbiff med vinkokta fikon
  • Rattatuille med rostbiff
  • Tapenade
  • Ost
  • Citrontarte
  • Croissanter

365:-

Priset gäller vid 10 pers och uppåt
mindre antal plus 8 %

Kantin


Allt fler arbetsgivare inser att den som ska jobba bra, behöver riktig mat. Bra arbete kräver bra mat. Lagad mat. Och en bra miljö att äta i.

Kalas


Vi fixar mat, bestick, tält och arrangemang för ditt bröllop, högtidsdag, jubileum, firmafest, konfirmation, student...

Tält, bestick och trubadur


Vi kan ombesörja mycket mer än bara mat, behöver du hjälp med tält, porslin, personal eller trubadur så hjälper vi dig.