LÄCKRA BUFFÈER

Buffén är den perfekta lösningen när du vill erbjuda något för alla smaker och skapa en avslappnad atmosfär. Hos Catera skapar vi bufféer som är visuella mästerverk och kulinariska höjdpunkter, oavsett om det är en temabuffé, en klassisk festbuffé eller en säsongsinspirerad måltid. Vi anpassar oss efter dina önskemål och ser till att varje gäst hittar sin favorit på bordet.
Förfrågningar och beställningar görs på [email protected]
Sommarbuffè
339 kr/p | minimum 8 pers
​–––––––––––––––––––––––
Varmrökt lax med citron
Lågtempererad rostbiff
Mango- och jalapeno marinerad kyckling
Pastasallad med soltorkad tomat, grillad paprika, ruccolapesto
Potatissallad med dijon, kapris, rödlök, spenat och hyvlad rädisa
Marinerade champinjoner med sesamolja, soja, chili
Sommarsallad med cocktailtomat, salladslök, rädisor
Rostad aioli
Pico de gallo
Hummus
Ostbricka med vindruvor
Färskost med vitlök och gräslök
Foccacia
Vispat smör
Italiensk buffé
349 kr/p | minimum 8 pers
​–––––––––––––––––––––––
Prosciutto, salami, mortadella
Kycklingfilé med soltorkad tomat och basilika
Pastasallad, röd pesto, rostad paprika, rödlök
Potatissallad med pesto, rödlök, oliver, ruccola
Caprese, tomat, mozzarella, basilika, rödlök, balsamico vinägrett
Timjan- och apelsin marinerade oliver
Marinerade champinjoner med citron &ochpersilja
Grillade kronärtskockor med vitlök och timjan
3 sorters ost och marmelad
Tapenade
Foccacia
Vispat smör
Amerikansk BBQ buffé
379 kr/p | minimum 8 pers
​–––––––––––––––––––––––
Mango & jalapeno glacerade babyback ribs
Pulled pork
Bringa med kanel och honung
Potatisgratäng med vitlök och lagrad ost
Rödkålscoleslaw
Grillad majs
Bbq sås
Bearnaise sås
Syrad paprikacreme
Tomatsallad och mozzarellasallad
Grönkålssallad med ananas och granatäpple
Foccacia
Vispat smör
Klassikern
299 kr/p | minimum 8 pers
​––––––––––––––––––––––
Ingefärsmarinerad fläskfilé
Varmrökt lax med citronpeppar
Chilimarinerat kycklingbröst
Ädelostpaj
Pastasallad med paprika, rödlök, oliver, persilja
Potatis- och jordärtskocksgratäng
Sallad med tomat, gurka, rödlök, romansallad
Lime och vitlöksemulsion
Foccacia
Vispat smör
Svensk buffé
319 kr/p | minimum 8 pers
​––––––––––––––––––––––
Bakad laxfilé
Gravad lax
3 sorters sill
Rostbiff
Gubbröra på rågbröd
Västerbottenpaj
Ägg med skagenröra
Sillpotatis
Potatissallad, gurka, gräslök, kapris
Grönsallad, gurka, tomat, rödlök
Örtagårdssås
Hovmästaresås
Hembakat bröd
Vispat smör
Smaker från asien
329 kr/p | minimum 8 pers
​–––––––––––––––––––––––
Långbakad fläsksida med gochujangglaze
Teriyaki marinerade kycklingspett
Marinerade vannameiräkor, sweet chili, koriander, lime
Tonfisk sashimi, kimchiemulsion, vårlök
Nudelsallad med chili, vitlök, basilika, rostade jordnötter
Asiatisk gurksallad, vitlök, sesamfrö, chiliflakes
Morot- och vitkålssallad med koriander, sesamolja, lime, soja
Kimchi med böngroddar
Grillbuffé
399 kr/p | minimum 8 pers
​–––––––––––––––––––––––
Chipotlemarinerad fläskkarré
Citron- och basilikamarinerad laxfilé
Cajunmarinerade kycklingdrumsticks
Färska korvar
Potatissallad, örter, rädisa, vårlök
Pastasallad, soltorkad tomat, oliver, pesto, rostade fröer
Grönsallad med tomat, gurka, rödlök, rädisa, salladslök
Citronaioli med vårlök
Bbq sås
Pico de gallo
Foccacia
Vispat smör
Räkfiskarens buffé
480 kr/p | minimum 8 pers
​–––––––––––––––––––––––
Rökta räkor 100 gr per person
Färska räkor 400 gr per person
Västerbottenpaj
Grönsallad, gurka, tomat, rödlök
Ostbricka med vindruvor
Rostad aioli
Färskost med vitlök och gräslök
Citron
Baguette
Vispat smör


Lägg till skaldjur
Havskräftor: 95 kr/100g